Mozarella végétale

Mozzarella végétale

Ingrédients :

  • 400 g de tofu
  • 250 ml de crème de soja
  • 4 cuillères à soupe de sésame grillé
  • 2 cc de sel
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cc rases d’agar-agar


Préparation :

  • Placer le tofu coupé en morceaux, la crème de soja, le sésame grillé, le sel, et les gousses d’ail coupées finement dans un mixeur.
  • Mixer jusqu’à ce que le mélange soit très crémeux.
  • Verser dans une casserole, et ajouter l’agar-agar. Bien mélanger et amener à ébullition. Laisser cuire pendant 4 minutes.
  • Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 24 heures.
  • Cette mozzarella végétale peut être râpée ou coupée en tranches et utilisée comme la mozzarella traditionnelle.
  • Je l’utilise principalement sur les pizzas où c’est un délice.

  • Bon Appétit !