Margarine maison

Ingrédients :

   45 g de polenta instantanée

   250 ml d’eau

   18 g de noix de coco rapée

   35 g de noix de cajou ou autres oléagineux (amandes, noix, noisettes…)

   50 ml de crème de soja ou d’avoine

   1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

   Si possible, passer la polenta au moulin à café afin de la réduire en poudre fine.

   La délayer dans l’eau et faire cuire pendant 5 minutes.

   Verser dans un mixeur.

   Ajouter la noix de coco, les noix de cajou (ou autres oléagineux), la crème de soja ou d’avoine et le sel.

   Mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et onctueux. Il se peut qu’il vous faille rajouter un peu de crème de soja.

   Verser le tout dans un contenant en verre (style beurrier) et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

   Cette margarine peut être utilisée aussi bien dans des repas salés que lors du petit-déjeuner. Elle se marie d’ailleurs très bien avec le miel !

   Elle ne peut cependant pas remplacer la margarine lors de préparation telles que des pâtés, pâtes à tarte, biscuits…